巧克力核桃的做法 巧克力核桃怎么做
“在世界杯开始到现在,每天熬夜守在电视机面前的朋友辛苦了,偶向你们致敬,在这里奉上一道点心,暂时叫它巧克力核桃吧。看了风景做的水晶核桃,自己后悔啊,手中有2种可可粉:一种是纯的100%的可可粉,还有一种是麦德龙买的,两者之间有点区别,纯的颜色要深点,这个核桃因为在选材上没留意,造成了颜色加深。群里同学们给我取了个名字,叫巧克力核桃,若颜色淡点,也是一款玲珑剔透的水晶核桃,现在看它倒像是纸皮脆核桃了,好在核桃口感还好,做好后分给了隔壁邻居,得到一致好评。加了可可粉的核桃也能起到一种提神的作用。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力核桃的做法步骤
1、澄粉250G、玉米淀粉30G、可可粉1.5G(可以减少到1G)、白糖40G、豆沙馅150G、沸水270G、色拉油10G。
2、先把豆沙馅分割成小份揉搓成圆形。
3、用筷子搅拌均匀,然后揉成团。
4、在澄面里加入色拉油和可可粉。
5、继续揉成光滑的面团。
6、把面团揉搓成长条形,然后切成等份备用。
7、用手把小面团揉成圆形。
8、用刀背轻压小面团,里面放入豆沙馅。
9、把包入豆沙馅的面团揉成圆形,然后用左右拇指挤压出一条缝。
10、缝中间用牙签压出一道痕迹。
11、用裱花嘴在面团的表面压出花型。
12、蒸架上垫入油纸。放入核桃,锅里加水,上过蒸12分钟即可(如果核桃做的形状就小。可以把时间缩短,10分钟即可)。