新红烧鲫鱼怎么做好吃又简单
鲫鱼是一种分布范围广且数量多的鱼类，且营养丰富，含蛋白质多，脂肪少，肉味鲜美。因此是做家常菜的理想材料。除此之外，鲫鱼还有美容，明目通乳汁以及增强人体免疫力的功效，可谓老少咸宜。鲫鱼的做法非常多，但最受欢迎的非红烧莫属，相信这道新红烧鲫鱼会让家人赞不绝口。
主料
鲫鱼 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱姜 ：适量
蒜瓣 ：适量
老抽 ：10
生抽 ：20
番茄沙司 ：20
料酒 ：25
白糖 ：5
水淀粉 ：适量
蛋液 ：少许
具体步骤
在鲫鱼身上划一字花刀
把鱼身两面抹上蛋液，放入锅里煎至
倒油爆香葱蒜姜
放入番茄沙司
放入煎至的鲫鱼
加入料酒
加入老抽
加入生抽
加入白糖
大火烧至，过程中不断往鱼身上浇汤汁
大火烧制10-15分钟，汤汁半干拣出葱姜不要。
把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。
然后把汤汁浇在鱼身上即可。
