红烧野生鲫鱼的做法 红烧野生鲫鱼怎么做

“鲫鱼营养丰富，富含蛋白质，对产后身体的恢复有很好的促进作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧野生鲫鱼的做法步骤

• 1、将鲫鱼收拾干净，放葱段、姜片、料酒，腌10分钟左右。

• 2、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。

• 3、煎鱼完整不破。

• 4、炒锅再次放油烧开，放一勺豆瓣酱。

• 5、将豆瓣酱炒出红油，再放葱姜蒜炒出香味。

• 6、加入适量开水。

• 7、放入煎好的鲫鱼，小火慢炖。

• 8、不再放盐，放少许白糖。

• 9、将鲫鱼炖𤆵。

• 10、待汤汁将尽，放入新鲜葱花，翻匀出锅。

• 11、成品。

小窍门

1.鲫鱼要煎的完整不破，两面金黄。
2.水要漫过鱼，炖至𤆵软，留少许汤汁。