土豆炖三鲜的做法 土豆炖三鲜怎么做

“这道简单的素炖菜，西红柿的味道，，土豆的口感，香菇自然也不是‘吃素’的，能吃出个‘肉’味来。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆炖三鲜的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、取一大碗，里面加水，放少许盐和面粉搅拌均匀，再把香菇放进去浸泡十分钟。

• 3、西红柿洗干净切成大块，浸泡好的香菇用流动的水洗干净从中间切成四块，青椒洗干净也切成块。

• 4、土豆切块用水多冲洗几遍后用水浸泡。

• 5、把葱摘洗干净切断，生姜切片。

• 6、锅中倒油，把葱和生姜炒出香味。

• 7、再把西红柿倒进去翻炒出汁。

• 8、将香菇放进去翻炒均匀。

• 9、土豆倒进去翻炒几下。

• 10、加1.5勺生抽翻炒均匀。

• 11、加莫过土豆的水中火炖10分钟。

• 12、炖到汤汁浓稠。

• 13、把青椒放进去到断生，里面加适量白糖、盐翻拌均匀关火。

• 14、成品图。

小窍门

香菇去蒂用清水清洗干净，再用盐水和面粉浸泡十分钟左右，盐有杀菌的作用，面粉的吸附力很强，能把香菇里面的虫卵和脏东西清洗干净。