土豆炖大鹅的做法 土豆炖大鹅怎么做

“昨晚失眠，凌晨4点多才睡着。7点多就醒了，睡不着了，只好起床。
可是没精神呀，也没有胃口。
就开始干活，洗完衣服就大扫除，忙到12点，还是不觉得饿。不饿也做点吃的吧，要不等饿了也没吃的。
拿出了部分大鹅，准备忒火炖大鹅。
放土豆，这样就不用备主食啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆炖大鹅的做法步骤

• 1、大鹅，斩块。

• 2、浸泡后冷水下锅焯水。

• 3、水开煮2分钟。

• 4、洗净浮末。

• 5、沥干水分。

• 6、切葱姜泡姜，取卤肉料。

• 7、热锅冷油。

• 8、油热放冰糖和调料翻炒。

• 9、调料爆香放大鹅翻炒。

• 10、放生抽。

• 11、翻炒。

• 12、炒3分钟左右淋入料酒。

• 13、放食盐和清水。

• 14、盖盖子，大火烧开10分钟转小火炖1小时。

• 15、一小时后这样子。

• 16、土豆去皮洗净，切狼牙块。

• 17、放土豆。

• 18、翻拌一下，大火炖25分钟。

• 19、趁着炖菜的时间去摘几个青蒜叶。

• 20、洗净。

• 21、切小段。

• 22、炖好的菜品放味精。

• 23、轻轻翻拌均匀即可。

• 24、起锅装盘，撒青蒜。

• 25、淋上热汤汁即可。

• 26、成品。

• 27、土豆切狼牙状为了吃的时候方便，可以直接切块的。