土豆炖排骨的做法 土豆炖排骨怎么做

“麻辣不油腻，排骨软烂脱骨，土豆粉粉的，入口即化，下饭妥妥的。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆炖排骨的做法步骤

• 1、精排适量。

• 2、冷水下锅。

• 3、开锅再焯个两三分钟。

• 4、捞出洗净浮沫儿。

• 5、锅里适量油烧热，姜葱，辣椒，花，香叶，八角，桂皮炒出香味儿。

• 6、倒入焯过水的排骨，翻炒几下。

• 7、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。

• 8、翻炒均匀上色。

• 9、适量开水。

• 10、大火煮开。

• 11、中小火炖40分钟。

• 12、准备土豆，去皮洗净切滚刀块。

• 13、螺丝椒，泡发焯过水的木耳。

• 14、放入土豆。

• 15、中火继续炖15分钟。

• 16、汤汁也收得刚刚好。

• 17、放入螺丝椒和木耳。

• 18、翻两下关火。

• 19、成品。

• 20、成品。