鲜香炖土鸡的做法 鲜香炖土鸡怎么做

“亲戚送来一只土鸡，处理干净后放在砂锅里置于炭炉上小火慢炖，炭火在灶中“噼里啪啦”的燃烧，锅中鸡汤咕嘟咕嘟的直冒香气，记忆中柴火鸡的味道，透着幸福的烟火气😄😋”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜香炖土鸡的做法步骤

• 1、土鸡半只。

• 2、剁成块。

• 3、冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。

• 4、干香菇清洗泡发。

• 5、虫草花清洗泡发。

• 6、鸡块、香菇、虫草花、人参、姜片放入砂锅中。

• 7、倒入泡发香菇的水、料酒、生抽，再加足水量，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

• 8、板栗去皮，黄花菜浸泡。

• 9、板栗和黄花菜放入砂锅中，加盐调味，继续煮20分钟。

• 10、炖煮时满屋子香气，记忆中柴火鸡的味道😋😋😋。