香辣鸭的做法 香辣鸭怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣鸭的做法步骤

• 1、鸭子切块，放冷水，加入姜和料酒，大火煮开五分钟。

• 2、准备香料。

• 3、煮好的鸭子过冷水两次，保持口感，待用。

• 4、锅中热油，放入葱蒜，待出香气后，放入备好的八角，香叶，干辣椒，桂皮，继续炒香。

• 5、放入冰糖15克，喜欢甜一点的多加。豆瓣酱两大勺，酱油两大勺，辣椒面适量（个人喜欢辣度）炒香。

• 6、放入鸭肉，倒入一罐啤酒或料酒，再煮五十分钟（可转入电饭煲焖）。

• 7、大功告成。