酸辣鸭脚的做法 酸辣鸭脚怎么做

“酸辣鸭脚跟酸辣鸡爪做法一样，够酸够辣，啃得津津有味。姜选了刚挖出来的子姜，比较嫩，泡过吃刚刚好。青柠檬汁较多，口感非常好。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣鸭脚的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、放鸭脚、料酒、八角、葱，清水烧开。

• 3、煮十分钟左右，不盖盖子。

• 4、捞起来过冷水或冰水。

• 5、鸭脚沥干水分放入蒜末、辣椒、姜、柠檬、食盐、酱油、老抽、白醋。

• 6、搅拌均匀，装一深盘，放入冰箱冷藏三小时。（天气凉放室外即可）

• 7、泡制三小时后。

• 8、成品。