酸辣鸭血的做法 酸辣鸭血怎么做

“鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣鸭血的做法步骤

• 1、准备原材料鸭血、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、泡椒。

• 2、鸭血切成小块放入开水中焯熟去除杂质。

• 3、焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉。

• 4、处理好的鸭血沥干水份备用。

• 5、泡椒和红辣椒洗净切粒。

• 6、锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入泡椒和红辣椒粒炒出辣味。

• 7、放入鸭血大火快速翻炒。

• 8、炒至鸭血均匀裹上料汁。

• 9、添加适量清水大火烧开。

• 10、鸭血炖至汤汁不多时改中小火炖。

• 11、放入黄瓜和胡萝卜丁同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

• 12、酸辣可口的鸭血装入盘中就大功告成了。

• 13、搭配小花卷和鸡蛋、坚果一起吃味道一级棒

• 14、鸭血酸辣爽口入口即化口感非常完美。

• 15、看着诱人的美食让我感觉自己非常幸福哦。

小窍门

鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。