五香卤鸭的做法 五香卤鸭怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 酱 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

五香卤鸭的做法步骤

• 1、鸭子用盐、五香粉、胡椒粉，里里外外涂抹均匀，入味一至两天（可放冰箱储存）。

• 2、准备大料、姜、蒜、冰糖。

• 3、大锅里放入大料、姜、蒜、干辣椒，倒入酱油、老抽、料酒、冰糖，再加入适量的清水，先煮20分钟，熬出香味。

• 4、把鸭子整只放入锅内，卤一个小时（视鸭子大小控制时间）。

• 5、中途多翻几次面，让鸭肉更好的入味。

• 6、时间到后关火，继续放锅里浸泡半个小时。

• 7、捞出放凉。

• 8、斩件装盘。

• 9、成品。