关于时油的餐饮精选

1、更换新油。起沫是因为炸油条的油，被反复利用，则会起沫，需要重新换油。2、油温不够高。将油条捞上来，等到油温合适后再放入锅中炸，这样也不会起沫。3、撒一些太白粉在高温油里，等到太白粉浮上来之后就可以捞起。炸的油有...

可以加入少量淀粉；边轻轻搅拌边炸；用勺子把油沫捞出；在油锅里放几根白葱先炸一下；放入少量的盐。炸东西起泡沫的主要原因可能是：油中含有杂质，炸食物之前没有沥干水分，油温没有控制好。炸东西控制油温的技巧：不可用急火，温度不...

将鱼控干水分后裹上淀粉或是生粉后放入油锅内煎炸，大火定型小火慢炸即可。煎鱼时不要过度的翻动鱼否则会导致鱼肉的破碎等情况；加入淀粉可以吸收鱼表面的水分使得煎炸时不会使油花飞溅出来，也可以使得鱼肉快速定型变得焦...

食材明细主料焖子（适量）辅料虾油（适量）香醋（适量）蒜末（适量）芝麻酱（适量）蒜香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）时令油煎焖子的做法步骤1、焖子一份。2、切成适中的片。3、平底锅放入少许油烧热。4、放入切好的焖子，中火煎制。5、两...

不放。油酥烧饼发面时不用放油，就像平时发酵面团一样，用水、面粉和酵母按适当比例调和均匀，保温发酵就可以了。要做出松软酥脆的油酥饼，油酥是必不可少的，油酥是要放油的。在等待发酵的时间，可以先将油酥做好备用，在面粉里加...

1、凉拌菜不限时间。花椒油可以直接食用，口感麻辣，在调制拌料时可以放入花椒油，也可以拌完后再加入花椒油。2、炒菜时，花椒油可在最后放入，增加一下菜的味道，也不会高温破坏掉花椒的麻感。3、花椒油更适合做凉拌菜，可以代替...

1、开锅就放入。若是想要菜肴食用起来辣味比较重或是辣香味比较足的，可以在油锅烧热后就加入辣椒油，这样经过高温油的刺激，辣椒的香味都会被激发出来。2、最后加入。若是辣椒油只是点缀之笔，则可以最后在加入其中，只是起到...

“换个方法炒面片也好吃！不管是吃什么都要吃的色香味，在有营养就够了，以往都是喜欢番茄炒面片的，家里没有了就想到了用蚝油吧，偶然的一次没有想到味道还算不错。这里分享给朋友们希望朋友们喜欢和支持！”食材明细主料面粉（3...

食材明细主料玉米（1个）胡萝卜（1个）毛豆（200克）辅料蚝油（2勺）盐（1小勺）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蚝油炒时蔬的做法步骤1、准备好玉米粒，胡萝卜丁，毛豆。2、锅中加水煮开，倒入毛豆煮一分钟。3、接着倒入玉米再次煮开，煮一分钟...

半分钟即可。油菜属于绿叶植物，含有丰富的纤维素，在开水中煮半分钟左右，油菜叶还是绿色的即可。不要煮太长时间，否则会破坏有益物质，使其没有食用价值。油菜可以炒着吃也可以与香菇在一起炖着吃，但是炖着吃的时候要在锅开之...

“屈爸爱喝油茶，总说这是记忆中的味道！”食材明细主料油茶块（适量）小豆芽（适量）红萝卜（适量）香菜（适量）葱（适量）菠菜（适量）辅料水（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）时蔬油茶的做法步骤1、小豆芽，菠菜，葱半备用。2、香菜和红...

“早上配菜有什么，今天我就来份快手的葱油水来白灼，过程简单味儿也棒，朋友们喜欢可以试一下哦，不喜欢虾仁可以将虾仁换成肉片哦。”食材明细主料明虾（150克）西芹（150克）胡萝卜（1根）辅料葱油（半小匙）细盐（适量）咸鲜（口味）氽（工艺）十分钟（...

“跟着电视里的美食节目，学了一个拌凉菜的万能料汁，味道不错。今儿做凉拌两样当季的食材，茄子和豆角。”食材明细主料圆茄子（适量）豆角（适量）大蒜（适量）辅料芝麻酱（适量）花椒（适量）生抽（适量）醋（适量）白糖（适量）盐（适量）清淡（口味）拌（工艺）廿分...

五分钟左右。油菜是一种绿色蔬菜，外形色泽光亮，颜色呈鲜绿色，油菜常用来做粥、煲汤、炒制或蒸煮等食用，味道清香，是家家户户餐桌上经常出现的一道菜，蒸油菜时一般五分钟左右就能蒸熟，不要蒸太长时间，否则会使油菜颜色发黄变老...

“现在家里基本上都是吃的橄榄油，但是偶尔也会吃点猪油，那就是在买猪肉的时候带一点肥肉，会切出来，炸出猪油、猪油渣，然后用来炒菜，超香的啊！当然，动物油脂对身体，血管没那么好，但是对于好吃的我来说，偶尔吃一下，还是很不错的，身体...

冷油。炒菜时，将锅清洗干净，烧热以后，倒入食用油，锅中油温上升，添加青菜等食材翻炒即可。炒菜时使用的油温不宜过高，以免将食材炒糊，影响口感和美观。菜炒好以后需要尽快食用，口感会更好。吃不完的炒菜，可以放凉后，放在冰箱冷藏...

“微辣，咸香，色泽油润，配菜营养丰富，搭配米饭，很棒😊。”食材明细主料荷兰豆（适量）山药（适量）蜜薯（适量）小米椒（适量）黑木耳（适量）辅料花生油（适量）蚝油（适量）盐（适量）水淀粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蚝油时蔬的做法步骤1、山...

“这段时间武汉的温度是节节上升，几乎每天都是39度，在外面走上一圈会满头大汗，天气热就会影响食欲，每天都会为家人准备一款小凉菜，凉菜爽口开胃，能增加食欲，这款【葱油时蔬拌鱿鱼】就诞生了。”食材明细主料鲜鱿鱼须（4个）土豆（2...

关火后放入。花椒油一般都是在关火后放入，也就是放入其他佐料后，翻炒均匀，关掉煤气灶的开关，然后放入花椒油，在把菜翻炒均匀就好；也可以在关火前放入，用于汤品的熬制，在关火后放入油，可以增加食品的香味，是菜品的色泽发亮，既美观...

食用油一般都是植物油，家庭食用油一般保质期在18个月；目前市面上有桶装、瓶装、散称有几种方式，这些食用油的保质期因为包装、处理方式会各不一样，但保质期一般不会超过24个月，因此食用油最好在最短的时间内使用完，才不会导...

“今来一款美味低脂汤，两片过了油的豆腐，简直是一锅汤的灵魂！时蔬随意搭配，鲜美无比！”食材明细主料油豆腐（适量）红萝卜（适量）西葫芦（适量）娃娃菜（适量）葱（适量）香菜（适量）辅料油（适量）盐（适量）香油（适量）水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单...

“今来一款爽口小菜：油醋汁拌时蔬，食材随意搭配，喜欢皆可。”食材明细主料黄瓜（适量）番茄（适量）熟鸡蛋（适量）生菜（适量）甘蓝（适量）辅料油（适量）醋（适量）盐（适量）清淡（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油醋汁拌时蔬的做法步骤1、所需食材准备...

食材明细主料意粉（适量）午餐肉（适量）青豆（适量）洋葱（适量）圣女果（适量）辅料橄榄油（适量）蚝油（适量）胡椒碎（适量）味鲜酱油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蚝油时蔬炒意粉的做法步骤1、备好食材洗净待用.2、洋葱,午餐肉切粒...

大火加热大约1分钟的时候。炒菜时需要放油，开大火烧一段时间，不要把油烧至冒烟，然后将所做菜肴放入锅中翻炒即可。炒菜时油的选择有很多种，一般使用花生油，大豆油，橄榄油，压榨油等。而橄榄油也可以用来拌凉菜，压榨油也合适用...

要。熬制猪油时，买回来的猪板油没有经过清洗，易导致猪油变质或者味道不好。正确的做法是，将买回来的猪板油切成合适的小块，用清水冲洗一遍，再抹上一层食盐，轻轻的擦拭，再冲洗干净，这样就能将猪板油表面的脏东西等杂质清洗掉了...