牛肉炖莲藕的做法 牛肉炖莲藕怎么做

“冬季吃些牛羊肉可以增强身体抵抗力及御寒能力。将牛肋排于莲藕一起炖，荤素结合，非常好的一道健康美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉炖莲藕的做法步骤

• 1、牛肉用冷水浸泡，其间适时换水

• 2、浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水

• 3、葱切段、姜切片，备好干辣椒、大料

• 4、起油锅，葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒

• 5、加酱油炒

• 6、加料酒炒

• 7、加适量热水，盖上锅盖烧，其间适合翻炒。小火慢烧

• 8、莲藕去皮洗干净

• 9、将莲藕切成滚刀块

• 10、牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧，青椒还要适时翻炒

• 11、食材9分熟时加盐，翻炒均匀继续烧

• 12、食材熟关火，即可盛出享用。

小窍门

1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以食材熟为标准。