热菜

花生莲藕炖猪脚的做法花生莲藕炖猪脚怎么做

飘香香热菜 1.19W

花生莲藕炖猪脚的做法花生莲藕炖猪脚怎么做

食材明细

主料

猪脚（650g）
莲藕（350g）
花生米 （100g）

辅料

姜（适量）
蒜（适量）

调料

油（适量）
盐（适量）
豆腐乳 （两块）
酱油（2勺）
老抽（1勺）
蚝油（适量）
米酒（适量）
十三香 （适量）
白糖（2匙）
淀粉水 （半碗）
鸡精（少许）

咸香（口味）
炖（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

花生莲藕炖猪脚的做法步骤

1、猪脚、莲藕。
2、花生米。
3、姜、蒜。
4、用豆腐乳、酱油、老抽、蚝油、米酒、十三香、白糖，调一个酱汁。
5、猪脚凉水入锅，放入葱、姜、酒，焯水10分钟。
6、捞出。
7、起锅热油，倒入猪脚，炒干水分。
8、放入姜蒜，炒出香气。
9、放入花生米翻炒。
10、倒入莲藕，再加入适量的盐入味。
11、浇入酱汁，翻拌均匀。
12、转入炖锅，注入适量的清水。
13、大火烧开。
14、转小火炖45~60分钟。以个人口感撑握时间，喜欢软烂，则炖的时间长些。
15、时间到，开盖。
16、浇入淀粉水。
17、汤把汤汁收至浓稠，撒入少许鸡精即可。
18、成品。

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