莲藕红烧肉的做法 莲藕红烧肉怎么做

“秋天正是莲藕上市的季节，这个季节多次莲藕对身体很好。刚好秋天也得贴秋膘，就做了这道莲藕红烧肉，放了莲藕，肉香而不腻，莲藕也非常好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉清水清洗浸泡后切块。清水侵泡是为了去除血沫。

• 2、锅里不放油，直接放入两个八角和五花肉煸炒，稍微变色放入姜。

• 3、肉表面稍微发黄，放入冰糖继续煸炒。

• 4、有焦糖色时，把多余的油脂倒出来。

• 5、加红烧酱油煸炒后，加开水没过肉小火炖30分钟。（炖好的肉我一次吃不完，我盛出来了一部分）

• 6、莲藕去皮切滚刀块。

• 7、藕块放入锅里。

• 8、加适量的盐小火炖15分钟。

• 9、最后收汁即可。

小窍门

肉一次炖多了可以先盛出来一部分再放藕。肉可以冷藏保存，但加了藕炖好最好后最好吃完。