客家酿香菇的做法 客家酿香菇怎么做

“荤素的良好搭配，成就美味与营养的双重收获”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

客家酿香菇的做法步骤

• 1、准备食材洗净备好

• 2、香菇用小刀去蒂，用小勺子小心的挖深便于酿馅，这一步需小心操作

• 3、除香菇伞外，所有食材剁碎切碎备用

• 4、所有食材除葱花外放入大盆中，调入盐鸡精料酒生抽蚝油搅打上劲，最后放入葱花拌匀

• 5、将拌好的馅料酿入香菇中，表面抹光滑，蒸锅水开后放入酿香菇，大火蒸十分钟

• 6、蒸香菇的汁水沥入锅中，小火烧开后调入生粉水勾芡，试着添加生粉水把握好芡汁的浓度，撒一点葱花，将芡汁浇在香菇上就好了

• 7、成品

小窍门

除香菇蒂和挖除的时候要格外注意，主要是香菇易碎，香菇蒂剁碎拌到肉馅里也不会浪费