客家酿豆腐的做法 客家酿豆腐－豆腐和肉的碰撞 客家酿豆腐怎么做

“豆腐是素菜中必不可少的食材，而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞，也是素食动物和肉食动物的相结合。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

客家酿豆腐的做法步骤

• 1、把姜和葱切成末放入猪肉馅中，搅拌均匀。

• 2、依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中，并搅拌均匀。

• 3、把豆腐切成同等大小的块状，在其中间位置挖个洞。

• 4、用拌好的肉馅把豆腐填充满。

• 5、依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁，放在一旁备用。

• 6、起火，倒上油，把填有肉馅的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。

• 7、把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面，收一下汁就可以出锅了。

• 8、把锅底剩下的汁淋在盛出来的豆腐上面，大功告成。

小窍门

1、煎豆腐的时候注意不要煎过，也不要弄烂。
2、在上面撒点香葱，味道也不错。