客家酒酿蛋的做法 客家酒酿蛋怎么做

“酒酿蛋也叫醪糟荷包蛋，是客家人的传统小吃，常常是来客人的待客上品。酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。酒酿蛋甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

客家酒酿蛋的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、锅烧水。

• 3、放入几粒枸杞。

• 4、水五成热时，有一点点小泡泡的时候，用筷子快速的顺时针搅水，使水快速的流动，磕入两个鸡蛋，这样就不会粘锅了。

• 5、等蛋凝固了，小火煮3分钟。

• 6、加入醪糟,煮开，关火。

• 7、用碗盛出，加入冰糖。

• 8、😄😄。

小窍门

荷包蛋煮3分钟正正好，冰糖要最后加，不能和鸡蛋一起煮。