客家酿豆泡的做法 【梅州】客家酿豆泡 客家酿豆泡怎么做

“作为一道客家菜，酿菜在客家餐桌上很常见的一道菜，酿菜品种大概都有：酿豆腐，酿豆泡，酿苦瓜，酿茄子，酿香菇，酿春卷，酿节瓜，酿蛋角。。。。。作为传统节假日，餐桌上的这道酿菜更是必不可少的菜肴之选。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

客家酿豆泡的做法步骤

• 1、准备馅料。

• 2、调好的馅料放置一边冷藏一会。

• 3、豆泡冲洗一下对半切开。

• 4、把调好的猪肉鱼糜馅儿用勺子填满切开的豆泡里，压紧压平。

• 5、酿好的豆泡。

• 6、不粘锅烧热，把豆泡露馅儿的一面放在不粘锅里小火煎至金黄色。

• 7、待肉馅儿面煎至金黄，翻面稍煎一下即可。

• 8、多出来的馅儿料还可以酿些辣椒。

小窍门

酿好的豆泡可即食，或者放冰箱冷藏，做菜时可取出调个酱料热一下撒点葱花即可。