酿香菇的做法 酿香菇怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酿香菇的做法步骤

• 1、鲜香菇去蒂，肉打成肉沫。

• 2、姜葱压扁泡水。

• 3、肉沫加盐，蚝油，姜沫葱花，胡椒粉拌匀，加少许淀粉与姜葱水顺一个方向搅拌上劲。

• 4、香菇下入开水中烫两分钟。

• 5、捞出用厨房纸吸干水份。

• 6、把香菇里面抹点干淀粉。

• 7、把肉沫放在香菇上压实。

• 8、水开后上锅蒸十分钟。出锅之后用原来香菇盘里水在倒入锅中，放点酱油，用水淀粉勾芡。把欠子淋在香菇上，撒上葱花，出锅就可以了。

小窍门

此菜很简单，大家选香菇的时候要选择新鲜香菇，大一点的才好酿肉。