地三鲜的做法 经典的东北家常菜----地三鲜 地三鲜怎么做

“提到地三鲜，恐怕没人不知道。它是一道经典的东北家常菜，所谓经典我觉得就是，符合大众口味深受大家欢迎的美味家常菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

地三鲜的做法步骤

• 1、土豆去皮切块，炒锅到油放入土豆块。

• 2、煎至金黄盛出备用。

• 3、茄子洗净切块，放入油锅中。

• 4、煎至金黄变软盛出备用。

• 5、锅中少倒一点油爆香葱姜蒜。

• 6、把土豆和茄子倒入。

• 7、加入酱油，糖炒匀。

• 8、加入青椒块翻炒，加一点盐，鸡精，香油，水淀粉炒匀关火。

小窍门

炸土豆的油不用太多，炸好土豆放入茄子后油会全部被吸收，没关系火调成中小火，慢慢的茄子变软油就会出来了。