地三鲜的做法 家常菜----地三鲜 地三鲜怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

地三鲜的做法步骤

• 1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。

• 2、热锅放油烧至五分热时，倒入茄子块炸。

• 3、炸至八分熟时，捞出，控净油分，装入盘中待用。

• 4、将土豆清洗干净，去皮，切成滚刀块，装入盘中待用。

• 5、将青椒去蒂，籽切成片，葱姜切成末装入盘中待用。

• 6、热锅放油，倒入土豆煎，煎至金黄色时。

• 7、热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒翻炒均匀，倒入土豆翻炒均匀。

• 8、倒入茄子翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水翻炒均匀。

• 9、中火烧开，慢慢烧熟，最后加入味精调味。

• 10、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。