四喜丸子排骨汤的做法 四喜丸子排骨汤怎么做

“是用家猪的土猪肉做的肉丸子，里面加了蒂荠剁的丸子馅，做的个头有点大，配排骨汤加香菇炖出来的汤特鲜、香。
我喜欢将干香菇、黑木耳、黄花菜，时不时的泡发点备用，特别是大冬天炖汤的时候多，这三种食材加入汤里，会让汤加分，不用多，各加少许即可，多放就抢味了。我觉得这三种食材跟汤是绝配。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

四喜丸子排骨汤的做法步骤

• 1、先来炖排骨汤，将排骨焯水，用温水洗净浮沫，

• 2、放入电压力锅里，加入水，滴几滴香醋，盖上锅盖

• 3、选择蹄筋，点开始。

• 4、排骨汤炖好时，食材也改好刀了，拿出冰冻的四喜丸子，

• 5、将排骨汤倒入煮锅，我是全用的排骨汤，没加水，不喜欢太浓郁的汤可按比例加适量的水。

• 6、先放入干香菇，

• 7、接着放入四喜丸子，盖上锅盖，大火煮开锅，改小火炖煮15～20分钟，煮出香味，

• 8、改大火，打入两个鸡蛋，放入黄花菜、黑木耳，鸡蛋凝固时，用汤勺轻轻扒一下鸡蛋，以免粘锅，

• 9、放入盐

• 10、加入少许生抽

• 11、盛碗撒上葱花即可。