酱香胖头鱼的做法 酱香胖头鱼怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香胖头鱼的做法步骤

• 1、锅内加入少许油，放入葱姜。

• 2、放入胖头鱼，煎一下，然后加入老抽酱油，再加入水。鱼头买大了，所以我切成两半了。要不锅放不下。

• 3、大火烧开，转中小火，炖二十分钟即可。

• 4、中途加入酱，大蒜和少许花椒去腥味。待汤汁剩余不多时候盛出即可。根据自己口味决定是否需要加盐。我放酱了。还有老抽，所以没加盐。出锅前加两根香菜装饰。