酱烧香辣胖鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

胖鱼头煲汤的时候比较多，这个做酱烧的真是别具一番风味，鱼头比较好入味，过多的酱汁莫过鱼头，那是肉美味，香纯正，是餐桌上的一道不错美食，而且多吃鱼肉身体更健康。

主料

黄瓜 ：200g
鱼头 ：750g

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
蒜头 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

1.姜切丝，葱蒜切粒，红辣椒切丝，青辣椒切小段。

2.这是处理好的胖头鱼，它好像在说：别这么对我！我只好心里对它说：对不起了！

3.把鱼头切下来剖成对半，鱼身可以切好放冰箱冷冻保存着。

4.先入油锅把两面都煎一煎。

5.然后放入姜蒜，红辣椒炒香。

6.加入高梁酒，生抽，盐炒匀。

7.加入适量的水加盖焖煮。

8.待煮至快收汁时开盖。

9.加入切好的黄瓜翻炒。

10.最后撒上葱花即可。

11.装盘上菜了！

烹饪技巧

鱼头烧的时间要长点哦！