水煮胖头鱼的做法 水煮胖头鱼怎么做

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

水煮胖头鱼的做法步骤

• 1、胖头鱼用厨房用纸吸干水分，热锅滚油，油里放少许盐，放入鱼头大火炸。

• 2、炸至金黄色沿锅边淋上一圈白醋，这样可以去腥。

• 3、加入开水末过鱼头。

• 4、加入盐，姜丝，盖上盖子大火煮八分钟。

• 5、汤汁牛奶色。

• 6、放入青红辣椒圈。

• 7、加入大蒜末。

• 8、加入老抽、生抽、紫苏叶。

• 9、洒上葱花即可。

小窍门

鱼头用厨房用纸吸干水分，防止粘锅和爆油。