桂林啤酒鸭的做法 桂林啤酒鸭怎么做

“我老家是广西桂林的，这是老家的味道，儿时看到父亲也经常做这道菜，味美，香醇。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桂林啤酒鸭的做法步骤

• 1、成品，啤酒的味道，浓厚香醇。

• 2、鸭子用开水煮片刻，洗干净备用。

• 3、生姜切片，啤酒准备好一罐，鸭子过滤好，洗干净备用。

• 4、将洗干净的鸭子和生姜倒入锅中，煮至没有水分，倒入啤酒，中火慢慢焖，大约35分钟。

• 5、最后调入少许盐，生抽，一滴老抽出锅入盘。

• 6、成品图。喜欢吃微辣的可以放点辣椒。

• 7、成品，味道不错。

• 8、成品图，之前的做了几次，不过每次味道都不错。

小窍门

在焖鸭子的时候，不要放油（因为这只鸭子很肥），不要放水，（因为用的是啤酒焖）。