桂花米酒鸭的做法 桂花米酒鸭怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
桂花米酒鸭的做法步骤
1、鸭子洗净后放入锅中,加入3片姜和料酒,倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。
2、锅中加入植物油,放入鸭块炒至鸭皮金黄。
3、加入没过鸭块的清水。
4、放入3片姜,米酒,冰糖,糖桂花,生抽和老抽,烧开转小火烧1小时。
5、加入五香粉,白胡椒粉和盐,继续小火烧1小时,收汁盛出后撒葱花和干桂花即可。
1、鸭子洗净后放入锅中,加入3片姜和料酒,倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。
2、锅中加入植物油,放入鸭块炒至鸭皮金黄。
3、加入没过鸭块的清水。
4、放入3片姜,米酒,冰糖,糖桂花,生抽和老抽,烧开转小火烧1小时。
5、加入五香粉,白胡椒粉和盐,继续小火烧1小时,收汁盛出后撒葱花和干桂花即可。