农家小炒肉的做法 【湘菜】：农家小炒肉 农家小炒肉怎么做

“农家小炒肉，具有浓厚的湖南农村风味，是喜爱吃辣椒，又离不开肉香人的最爱。青红辣椒相配，味道鲜美，无论在餐馆或家庭中，都极受粉丝们的追捧。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

农家小炒肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净，切片备用。

• 2、辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片。

• 3、锅置火上少许油烧热，下入五花肉片中小火煸炒。

• 4、煸炒至呈灯盏窝状盛出，待用。

• 5、锅中留底油，葱姜蒜爆香后，倒入豆豉煸炒。

• 6、下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀。

• 7、加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。

• 8、翻炒均匀后即可出锅。此菜风味浓郁、香辣开胃。