家庭水煮活鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼 ：一条2--3斤
黄瓜 ：一条0.5斤
黄豆芽 ：半斤
豆腐 ：半斤

辅料

干红辣椒段 ：10
红花椒 ：10
葱段 ：30
蒜片 ：30
姜片 ：30
鸡精粉 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
当归 ：5
党参 ：5
枸杞 ：12粒
香菜 ：30

具体步骤

1. 草鱼宰杀洗净，鱼头砍成两半，把鱼背骨取出斩5cm的段。鱼肉切1.5cm宽的块黄瓜切中指大小的条备用

2. 锅上火烧热入油（30克），放入姜葱蒜炒香，下入鱼头，鱼骨，当归，党参煸炒制鱼的香味欲出，喷入料酒，下清汤半锅烧开。下入盐调味。加入豆芽，豆腐烧开，码入鱼块，放入枸杞，烧开，转小火慢炖2分钟至鱼肉刚熟，倒入一个不锈钢盆里面。

3. 在盆边码入黄瓜条，中间撒上香菜和蒜粒

4. 过上火烧热入油100克，放入花椒，干红椒炒至辣椒棕红色，浇在鱼肉面上

5. 哈哈哈，这样就可以上桌了，好香的哦

烹饪技巧

南北皆可，老少适于