农家小炒肉的做法 湘菜馆里点击率最高的一道菜 —— 超级下饭的农家小炒肉 农家小炒肉怎么做

“湘菜，是我国历史悠久的一派地方风味菜。湘西菜擅长香、酸、辣，具有浓郁的山乡风味。今天这第一道菜，就来尝尝湘菜的“香”。

农家小炒肉，其实就是精华版的青辣椒炒肉，由于多种配料的加入，爆香的味道十分惹人，在湘菜馆可是点击率非常高的一道菜，超级下饭。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

农家小炒肉的做法步骤

• 1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。

• 2、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

• 3、倒入切片的五花肉。

• 4、翻炒至五花肉变色，加入青蒜。

• 5、翻炒均匀，加入青红椒。

• 6、继续炒匀，加入剁椒。

• 7、加入生抽。

• 8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

小窍门

1.五花肉尽量切薄片，不仅易熟，口感也更好；
2.剁椒的用量可根据自己的口味调节；
3.剁椒、生抽中都含有盐分，无需另外加盐。