清蒸茄子的做法 清蒸茄子--夏日醒胃素食 清蒸茄子怎么做

“清蒸茄子，快手菜，既简单又美味醒胃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸茄子的做法步骤

• 1、茄子切成条，加调料1用手抓腌均匀，葱切成丝备用；

• 2、整齐地排放在碟子上锅蒸，开水蒸10-15分钟，煎好后碟里如果有水，倒去；

• 3、起锅，放花生油或菜油，烧热，下蒜茸爆至半焦状态，连油倒在蒸好的茄子上面；

• 4、用一碗将调料2放在碗里搅拌几下，倒进茄子碟里，用筷子翻拌均匀，再在面上铺葱丝（不喜葱者此步可省）。

小窍门

茄子在蒸之前稍腌过比较入味。