蒸茄子的做法 立秋吃什么——蒸茄子 蒸茄子怎么做

“《帝京岁时纪胜》上说立秋前一天，要陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮，到立秋日合家饮之，“谓秋后无余暑疟痢之疾”。
昨天立秋，冰西瓜和蒸茄子都吃了，今天来跟大家分享一下蒸茄子的做法。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸茄子的做法步骤

• 1、食材准备

• 2、上锅蒸10分钟至茄子软烂（或者在煮饭时直接放在米饭上蒸，这样省事也节能，我就是煮饭时蒸的）

• 3、茄子洗净，切成手指那么长，再从中间剖开，码在盘子里

• 4、将蒸好的茄子，逼干水份，小葱和大蒜切末

• 5、往茄子里淋入生抽，香油和盐。最后放上小葱和大蒜，这样就可以上桌了

• 6、吃时用筷子拌匀

小窍门

喜欢重口味的同学，可以再加点豆瓣酱或者剁椒，也很好吃的。
非常简单，新手也可以零失误，茄子蒸后软糯，口感非常好。