大理纹酸奶蛋糕的做法 大理纹酸奶蛋糕怎么做

“长帝e•Bake互联网烤箱的试用，做了我一直喜欢的酸奶蛋糕”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大理纹酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、黄油隔水溶化，晾凉

• 2、黄油液加入酸奶，搅拌均匀

• 3、加入炼乳，拌匀

• 4、滴入几滴香草精

• 5、拌匀后加入蛋黄液中，边加加搅拌

• 6、加入过筛的低粉，拌成面糊

• 7、分3次加糖，把蛋白打成湿性发泡的蛋白霜

• 8、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊，用刮刀拌均匀

• 9、再把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，用刮刀切拌均匀

• 10、6寸活底圆模，外面包上锡纸，倒入蛋糕糊

• 11、表面倒上少许巧克力酱，用牙签画出纹理，烤盘注入热水

• 12、放入预热好的烤箱，下层，150度，40分钟

• 13、出炉冷却，放入冰箱冷藏4小时再食用

小窍门

1.此次烤的酸奶蛋糕，全程150度低温，没有开裂，表面的上色也很好
2.我这次酸奶有点稀，如果用的是比较稠的酸奶，后来调面糊的时候如果太稠了，可以适当加些酸奶调整一下！
3.酸奶蛋糕要冷藏过再吃才能吃出它的美味