蒸茄夹子的做法 蒸茄夹子怎么做

“茄子有好多种吃法。烧茄子太油腻，炒茄子不入味，今天我做的这道“蒸茄夹子”即软烂入味又绵软滑顺，非常适合老人和小孩子食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸茄夹子的做法步骤

• 1、圆茄子洗净去蒂，葱、姜切成沫。

• 2、猪肉末打散加盐、酱油和葱姜沫。

• 3、四川榨菜适量。

• 4、榨菜剁成沫。

• 5、把调好的肉末和榨菜沫搅拌。

• 6、将洗净去蒂的茄子切成厚约1厘米的片，但不要切断以便做成茄夹子。

• 7、把调好的馅料塞入茄缝中，上锅蒸半小时即可。

• 8、出锅前在茄夹上淋香油。