砂锅鸭子煲的做法 砂锅鸭子煲怎么做

“浓香滑嫩，入味彻底”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅鸭子煲的做法步骤

• 1、准备好半边鸭子，清洗干净，剁成大块

• 2、准备好豆瓣酱和鸡公煲酱料

• 3、洋葱和胡萝卜切成滚刀块

• 4、鸭肉凉水上锅，加少许白酒在水里，焯水3分钟

• 5、过凉水清洗干净浮沫，沥干水分

• 6、鸭肉中加入豆瓣酱和鸡公煲酱料

• 7、加姜块，少许料酒，用手抓匀，腌1个小时入味

• 8、起锅烧油，油七成热时，下鸭肉翻炒断生

• 9、另起砂锅，加少许油，垫入洋葱和胡萝卜

• 10、炒好的鸭肉加在上面，加冰糖、辣椒、啤酒，大火煮开，小火焖炖40分钟

• 11、收干大部分汤汁后，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味即可

• 12、开吃了😊😄，鲜香入味，美美哒！