鸡腿肉焖煮云耳的做法 鸡腿肉焖煮云耳怎么做

“三十多块钱在大润发超市买了一只清远鸡，一边用来煲五指毛桃鸡汤，另一边用来焖云儿。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡腿肉焖煮云耳的做法步骤

• 1、半边鸡肉切小块飞个水去腥再用清水洗干净。

• 2、起锅下花生油炒香鸡肉下耗油，酱油，一碗清水焖五分钟。

• 3、干云耳抓少量泡发十五分钟再洗干净。

• 4、五分钟后加入泡洗干净的木耳干。

• 5、加入木耳一起再焖五六分钟下盐调味，加点泡辣椒辣萝卜。

• 6、大火翻炒收汁试味就可以出锅啦！

小窍门

1新鲜鸡肉不用飞水。
放冰箱冷藏后需要下姜片焯水一下。
2云耳比较小个又脆更有口感。
3不喜欢吃啦可以不加。
喜欢的可以多加几个小米辣椒哦。