冬菇云耳焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

爽滑酥嫩的鸡肉，配上嫩滑香甜富含丰富的蛋白质的冬菇，以及益气、润肺、补脑的云耳，加上健康的烹调方式，光让人看了，就垂涎欲滴、欲罢不能。冬季，给家人做上这样一道，健康营养又不失美味的菜肴——冬菇云耳焖鸡，让你的家人们既能胃口大开，又能享受健康饮食。

主料

冬菇 ：20
洋葱 ：1只
鸡肉 ：500
云耳 ：10

辅料

果皮 ：少许
蚝油 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：少许

具体步骤

1.鸡肉切件，加入油、盐、料酒、蚝油和果皮丝腌30分钟，冬菇云耳用清水浸发好

2.浸发好的冬瓜抓干水分，准备洋葱一只

3.洋葱切大块

4.起油锅，放入洋葱

5.爆炒1分钟

6.加入鸡肉

7.加入适量清水，炒2分钟

8.加入冬菇和云耳

9.盖上锅盖，焖15分钟左右

10.再加入少量盐炒匀便可

11.上碟

烹饪技巧

1、鸡肉预先腌过更入味2、加入清水后，要不时翻炒一下，看有没有焖干水，如果水焖干了，要再加水，直至鸡肉熟透