杨梅泥焖鸭的做法 杨梅泥焖鸭怎么做

“鸭肉好吃，但是天气热了会感觉吃着有点油腻，所以加一点酸酸甜甜的杨梅泥进去，做出的鸭肉，酸甜可口，非常下饭好吃呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杨梅泥焖鸭的做法步骤

• 1、鸭肉洗净后斩大块。

• 2、锅中热油加入适量白砂糖炒糖色。

• 3、开中小火，不停的用锅铲搅拌，直至锅中的糖呈咖啡色起浓郁的泡泡。

• 4、把鸭肉倒入锅中翻炒。

• 5、加入姜片和大蒜。

• 6、加入适量花椒，八角，干辣椒，桂皮入锅中。

• 7、淋入少许老抽。

• 8、加入两大勺杨梅泥。

• 9、用锅铲把鸭肉翻拌均匀。

• 10、加入适量开水。

• 11、加入适量生抽。

• 12、盖上锅盖，中火焖大约20分钟至鸭肉熟透即可。

小窍门

喜欢颜色稍微浓郁点，所以加了两滴老抽，如果喜欢颜色比较淡的可以不加老抽。焖煮时间看鸭肉多少决定，焖制鸭肉熟透即可。