酱焖鸡的做法 酱焖鸡怎么做

“酱香十足，一道美味的下饭菜！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖鸡的做法步骤

• 1、鸡剁成小块，清水多冲洗几遍去除血水，沥干水分备用。

• 2、起锅烧油，下入鸡块。

• 3、中小火炒干水气，翻炒至表面金黄。

• 4、下入葱，姜，锅边淋入一圈料酒去腥。

• 5、加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱。

• 6、翻炒均匀，炒出酱香味。

• 7、加入足量的清水，漫过鸡块，挑去葱，姜。

• 8、加入几粒冰糖，一勺老抽，两勺生抽，一勺胡椒粉，大火煮开转小火焖25分钟左右。

• 9、大火收汁，起锅装盘，撒上葱花。

小窍门

不需要加盐了，酱里面都有咸味。