酱鸭掌的做法 酱鸭掌怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱鸭掌的做法步骤

• 1、鸭掌。

• 2、准备香料。

• 3、姜蒜。

• 4、锅内倒入酱油和水，比例1：1。

• 5、放入所有辅料，倒入老抽、料酒、糖和胡椒粉。

• 6、开火熬煮30分钟，将大料卤汁煮出味。

• 7、另一口锅内烧开水，放入鸭掌焯水。

• 8、卤汁熬好后，放入鸭掌，大火煮开后转小火炖20分钟。

• 9、时间到，不急于捞起，继续在锅内浸泡30~45分钟后再捞出。

• 10、成品。妥妥的下酒菜。

小窍门

制好的卤汁可以继续卤肉、卤蛋，越卤越香哦！