蛋炒鸭胗的做法 食物多元化---蛋炒鸭胗 蛋炒鸭胗怎么做

“这两天天气变化的连拍照都成问题，今天下午收到长帝的烤箱折腾一下午。一收到就兴奋的打开来拍照片，还是没有把照片拍好，由于光线问题怎么都不满意。在想明天抱到楼下再拍过，话说还是要感谢美天和长帝。由于时间原因还是先不多说了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋炒鸭胗的做法步骤

• 1、材料：鸭胗400克鸡蛋1个西芹3瓣调料：调和油1汤勺料酒1汤勺耗油1汤勺大蒜1瓣孜然适量盐巴适量味精适量

• 2、把西芹洗净，西芹和大蒜切好备用。

• 3、坐锅上火倒入调和油把大蒜爆香。、

• 4、蛋打入碗里打均匀备用。

• 5、捞出大蒜片倒入鸡蛋液

• 6、快速翻炒鸡蛋待鸡蛋熟了盛出备用。

• 7、再倒入调和油爆香大蒜，倒入鸭胗炒至变色。

• 8、倒入西芹翻炒到7成熟。

• 9、倒入料酒。

• 10、倒入耗油。

• 11、倒入盐巴味精翻炒入味。

• 12、.倒入鸡蛋

• 13、倒入孜然粉再次翻炒5下

• 14、可以出锅上桌了。

小窍门

*鸭胗要新鲜的炒的比较脆。

*鸡蛋要打均匀，打到鸡蛋起泡炒的比较松软。

*鸡蛋不要炒老了，炒老了口感不好。、

*不喜欢芹菜，可以换其它配菜。