蒜薹炒鸭胗的做法 蒜薹炒鸭胗怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜薹炒鸭胗的做法步骤

• 1、鸭胗处理干净切薄片！蒜薹切小段！其他材料一样准备好！

• 2、鸭胗冷水入锅加一点料酒煮开！捞出洗净！

• 3、锅中放比平时多一点的油，热锅冷油放入姜片和大蒜炒香！

• 4、倒入鸭胗翻炒几下

• 5、再放入蒜薹和辣椒段翻炒均匀，放入适量盐翻炒

• 6、沿锅边浇上一圈料酒，不要翻动！

• 7、烧至没酒味，倒入酱汁！快速翻炒将酱汁收干！差不多得两分钟

• 8、然后就可以出锅啦！我不爱放味精这些的！嘿嘿…

小窍门

我喜欢鸭胗软一点，入味一点！所以很早就放进去炒了！
如果不喜欢很软就在料酒和酱汁的步骤之后再放蒜薹！最后跟鸭胗一起爆炒2分钟！就熟了！