梅干菜排骨的做法 梅干菜排骨怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅干菜排骨的做法步骤

• 1、准备好排骨，清洗干净。

• 2、准备好姜、冰糖、桂皮、八角、香叶，干辣椒。

• 3、准备好梅干菜，清洗干净，用水提前泡发。

• 4、排骨冷水上锅，加姜片和葱、料酒焯水三分钟钟。

• 5、过凉水，清洗干净浮沫。

• 6、起锅，加冰糖，小火熬糖色。

• 7、糖成微黄色时，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

• 8、下入排骨翻炒均匀上色。

• 9、加入辣椒和香料，翻炒均匀。

• 10、加入梅干菜（梅干菜提前泡好，清洗干净，沥干水分），翻炒均匀。

• 11、盛入电高压锅内，加盐调味。

• 12、焖炖20分钟，时间结束后，加鸡精，蚝油调味，最后加入蒜苗。

• 13、起锅装盘。

• 14、好了😁。