蚕豆鸭胗的做法 蚕豆鸭胗怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚕豆鸭胗的做法步骤

• 1、生姜洗净、擦干水分，切片。香葱洗净，去根、去黄叶，切段。

• 2、鸭胗洗净、切片。

• 3、将鸭胗和生姜、葱段放入碗内，加入料酒和1匙盐，拌匀，腌制30分钟。

• 4、青红小辣椒洗净，去蒂、切末。

• 5、蚕豆瓣洗净、沥水备用。

• 6、不粘锅加热后，倒入色拉油。

• 7、将腌制好的鸭胗一并倒入锅内，翻炒。

• 8、待鸭胗变色后，加入辣椒末，翻炒调味。

• 9、再加入蚕豆瓣翻炒，加入1匙盐调味。

• 10、起锅前撒入少量黑胡椒粉。

• 11、成品图。