冬笋炒肚片的做法 冬笋炒肚片怎么做

“年前无锡的朋友送了一个无锡某老字号的年夜饭礼盒，年夜饭上吃了点冷菜，还剩下好几袋卤菜没吃。今天外面天气还是不好，所以不想出门买菜，家里有点冬笋和胡萝卜，所以拿了礼盒里的一袋卤猪肚，把它们一起炒了。其实这卤猪肚开袋即食的，只是无锡的卤菜你懂的，老公和女儿都嫌太甜了，都不要吃。所以我只好想办法，再加工一下，这样就更加符合自己家人的口味了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬笋炒肚片的做法步骤

• 1、胡萝卜、冬笋分别切片备用。

• 2、真空包装的熟猪肚，取出切成片备用。

• 3、锅中煮沸水，放入胡萝卜、冬笋片焯水。

• 4、起油锅，爆香姜片。

• 5、先放入猪肚片翻炒片刻。

• 6、加点料酒。

• 7、接着放入焯水后的胡萝卜和冬笋片翻炒均匀。

• 8、加点盐和蒸鱼豉油调味，稍微加点开水煮沸。

• 9、出锅前撒上葱花即可。

• 10、出锅装盘。

• 11、开吃。

小窍门

我用的无锡卤猪肚，比较甜，所以加了咸口来调节。如果你用的白猪肚，调味料自己根据喜好调整