冬笋炒肉片的做法 冬笋炒肉片怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬笋炒肉片的做法步骤

• 1、备好的食材。

• 2、冬笋去除外皮。

• 3、切片。

• 4、泡发好的木耳洗净撕成小朵，猪肉切片码浆，放入少许盐，料酒，酱油用手抓匀，再分别加上两次几克的清水抓匀打上劲，在加入适量的水淀粉继续打上劲，最后倒入少许油封住肉中水分。

• 5、葱姜切碎蒜切片。

• 6、坐水，水开后放入冬笋煮上5分钟左右捞出过凉水。

• 7、水再次开后放入木耳，水开后1分钟左右捞出过凉水。

• 8、坐锅点火倒油葱姜蒜爆香。

• 9、放入肉片，煸炒中加入少许生抽，料酒。

• 10、肉8成熟时倒入木耳冬笋翻炒中加入少许的盐，糖，生抽，鸡精，再翻炒一会儿勾薄芡点一点明油即可出锅。

• 11、成品。