清炒笋片的做法 清炒笋片怎么做

“笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。
竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒笋片的做法步骤

• 1、竹笋洗净，泡一会儿。

• 2、热水下锅，焯水。

• 3、冷水过冷。

• 4、切竹笋，切为段。

• 5、切葱花，切蒜末。

• 6、炒竹笋，加盐、味素、十三香、蚝油，葱花，蒜末。

• 7、完成。