牛肉炒冬笋的做法 牛肉炒冬笋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉炒冬笋的做法步骤

• 1、食材去皮洗净备用。

• 2、牛瘦肉切片泡入水中，水中加入少许的小苏打，浸泡10分钟以上然后清洗两遍去除肉中的血水，挤干水分。

• 3、上浆，放入少许的盐，生抽，料酒，胡椒粉用手抓上劲，再放入少许的淀粉抓匀上劲再加入点油封住肉中水分。

• 4、冬笋和胡萝卜都切片，锅中坐水，水开后加入冬笋水再开后煮上5分钟左右捞出过凉水备用。

• 5、葱姜切碎蒜切片。

• 6、坐锅点火倒油，油4成热时倒入牛肉片，翻炒至变色盛出备用。

• 7、锅中余油，葱姜蒜爆香。

• 8、先放入胡萝卜片翻炒一会儿。

• 9、放入冬笋片翻炒，翻炒几下后放入少许的蚝油。

• 10、翻炒均匀后加入少许的生抽，盐，糖，鸡精，再翻炒一会儿即可出锅。

• 11、成品。