鸡蛋抱豆角怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩豆角 ：500
鸡蛋 ：两个

辅料

盐 ：适量
葱，姜，花椒 ：适量
十三香 ：适量

具体步骤

1. 去头尾，清洗嫩豆角；把豆角切碎，大概3毫米-5毫米长度

2. 把鸡蛋放碗里打散待用

3. 切好辅料，葱姜切碎

4. 热锅，并放适量油，带油热爆香葱姜花椒，倒入切好的豆角，翻炒三分钟，（锅里干时，可加少量的水），加入适量十三香与盐，翻炒一下。

5. 改小火，倒入打好的鸡蛋，均匀缓慢倒入，覆盖所有豆角。50秒左右翻炒，鸡蛋与豆角即完美---抱----在一起。然后关火，盛盘，即好。

烹饪技巧

不需放鸡精，鸡蛋可代替鸡精。